豆腐ステーキともやしあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を用意します。
   ピーマンは細切り
   もやしは
   あればひげ根を取り
   水にはなして
   ざるにあげ水気を
   切ります。

2. 2

   豆腐は食べやすく切り
   シリコンスチーマーに
   すのこを敷いて
   並べます。

3. 3

   蓋をしないで
   レンジに入れ
   ５００w3分加熱して
   水切ります。
   (メーカーによりますので
   調整して下さいね)

4. 4

   だしを取ります。

5. 5

   ３をキッチンペーパーの上にのせ
   更にもう
   １枚のキッチンペーパーをこのように
   上からかぶせ
   軽く押さえながら
   水切にします。

6. 6

   よく水切りして
   片栗粉をまぶします。

7. 7

   フライパンにごま油を
   熱し
   ６を両面焼きます。

8. 8

   焼き色がつきましたら
   鍋肌から減塩醤油を
   加え絡めます。

9. 9

   皿に盛ります。

10. 10

    鍋に☆の調味料を入れ
    煮立てます。

11. 11

    煮立ちましたら
    もやし、ピーマンを
    いれて
    サッと煮ます。

12. 12

    いったん火を止めて
    水溶き片栗粉を加え
    へらででとろみを
    出します。

13. 13

    再び火をかけ
    へらで焦がさないように鍋底から
    良く混ぜます。

14. 14

    １３を９にかけて
    ブラックペーパーを
    ふりかけて
    出来上がりです。