春雨の和風かき玉スープレシピ・作り方

Name: 春雨の和風かき玉スープ
Yield: ２
Ingredients: 春雨 ３０ｇ; キャベツ １００ｇ; 卵 １個; ☆だし汁 ４００cc; ☆塩 小匙２分の１弱; ☆しょうゆ 小匙１(５cc); ☆酒 小匙１(５cc)

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Kurikei

寒かったのと少々の春雨があったのでスープにしました。

材料（２人分）

春雨: ３０ｇ

キャベツ: １００ｇ

卵: １個

☆だし汁: ４００cc

☆塩: 小匙２分の１弱

☆しょうゆ: 小匙１(５cc)

☆酒: 小匙１(５cc)

作り方

1

材料を用意します。
キャベツはザク切りに
します。
春雨は半分に折ります。
2

だしを取ります。
(だしを濃いめに取りますと味が豊かになります)
3

☆の調味料を
煮立てます。
4

キャベツを入れ
弱火にして煮ます。
5

春雨を入れ５分位
蓋をして煮ます。
(春雨が透明になるまで)
6

沸騰している部分に
菜箸を伝わせながら
回し入れます。
7

卵がフワーッと
浮いて来ましたね。
8

器に入れて
出来上がりです。
好みでこしょうを
ふりかけてもいいですよ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

卵を入れてからすぐにはかき混ぜないようにしてくださいね。春雨は茹でないでそのまま入れても大丈夫です。

きっかけ

寒かったのと少々の春雨があったのでスープにしました。

公開日：2013/05/05

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このレシピを作ったユーザ

Kurikei お料理大好きです。和風・・・と言うか田舎料理が好きです。素朴な味が懐かしくたまらない感じがします。我が家は減塩しょうゆを使っていますので、作って下さる方は調整して頂ければ幸いです(分量より減らして頂ければ・・・) 働いていますので、おいしく簡単に時短にがモットーです。休みの日はパン、ケーキも作りますよ。時間があれば趣味を楽しんでいます(^_^)v よろしくお願い致します。