じっくり揚げたさつまいもチップス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもはよく洗って皮をむき、5ミリの厚さに切って水にさらす。

2. 2

   さつまいもの水気をペーパータオルでよく拭き取り、油を120度に熱する。

3. 3

   油に1枚づつさつまいもを落とし、3分じっくり揚げる。さつまいもの色が黄色くなってくる。

4. 4

   油の温度を160度まで上げてぱりっとさせる。油をよく切って召し上がれ。塩はお好みで。