刻み野菜とご飯入り卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の葉は細かく切ったら塩を振って２～３分おいたら、ギュッと絞って水分を絞る。

2. 2

   玉ねぎ、キャベツは粗みじん切りにする。

3. 3

   フライパンに油を熱し、先に玉ねぎと大根の葉と砂糖小さじ1ほど加えて２分ほど炒めたら少し置いて粗熱を取る。

4. 4

   卵を溶いて、ご飯、キャベツ、塩ひとつまみ、顆粒ダシをまぜて、③も加えてさっと混ぜる。

5. 5

   フライパンに油を熱して、生地を入れて焼きます。
   中火で片面１～２分焼いて、フチが固まってきて返せる固さになったら裏返して２分ほど焼いて出来上がり。

6. 6

   温度の調節が出来る場合は、
   １６０度で片面３分ずつ、１７０度で片面２分ずつ、
   なら焦がさずに焼けました。