ソーメンかぼちゃ(金糸うり）ア・ラ・カルトレシピ・作り方

Name: ソーメンかぼちゃ(金糸うり）ア・ラ・カルト
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: そーめん南瓜 ４分の１; 麺つゆ ３００cc; かぼす ２枚; 小麦粉 ３０g; 油 １.５L

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約30分
500円前後

koi10funa

季節物なので、市場にはあまり出回りませんが、もし見かけたら是非お買い求めください
とっても優しい味の南瓜ソーメンです
そして、天ぷらとお浸し、簡単で美味しいです

材料（２人分）

そーめん南瓜: ４分の１

麺つゆ: ３００cc

かぼす: ２枚

小麦粉: ３０g

油: １.５L

作り方

1

東急ストアーで買いました。
農家直送です
１５８円で、お安かったです
2

７cm幅に３枚切ります
3

蒸し器に入れて、
水は入れません
５分程、レンジで加熱します
4

簡単に剥がれます
熱いので気を付けてくださいね
5

熱いので、フォークを使うと便利です
6

皮から綺麗に剥がれます
7

ポールに取って、氷水に放し水切りをします
ペーパーナフキンで水気をよーく取ります
形が崩れやすいので丁寧にお願いします
8

素麺と合わせて盛ります
カボスを添えると涼しげです
9

かき揚げ風にカリッと揚げます
10

麺つゆに軽く、　　　　　　くぐらせて冷やします
11

お酒のつまみにも合います
お刺身を付ければ完璧
12

〆に素麺を頂きます

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

包丁を入れるとき、硬いので注意してください。レンジで、あまり長く加熱しないでくださいシャキシャキ感を出すのに氷水に放すと良いでしょう生臭みもあんまり無いのですが、さっぱりとしますツユは、めんツユの濃さで、濃すぎない様にお願いします

きっかけ

東急ストアーに行くと何時も変わった野菜を見つけることが出来ます。ソーメンかぼちゃを見かけて、作りたくなって買いました。お店のおばちゃんに作り方を聞いて作りましたよ言われた通りのお味で良かったです

公開日：2012/09/24

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koi10funa お料理大好きです。美味しそうだなあ～って、思うと作ってみたくなります食いしん坊だから、スグに食べたいのかも？この頃は、煮物もイタリアンも欲張りで、ジャンジャン作りますお気楽で、ちょっぴり、いい加減だけど家族の喜ぶ顔が好きで、今日も楽しく作りますワンパターンにならないようにみなさまの所へも出かけますどうぞ、よろしくお願いします。