里芋と大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   里芋を洗い、包丁で軽く切り込みを入れ、ひたひたのお湯で5分～8分茹でます。その後冷水に浸すと、簡単に手でずるっと皮がむけます。
   あまりに茹で過ぎないようにするのがコツです。

2. 2

   皮をむいた里芋、大根、ちくわを一口大に切ります。
   水、砂糖、酒を入れた鍋に入れ、落し蓋をし15分程煮ます。

3. 3

   具が柔らかくなったら、醤油とかつおだしを入れてさらに10分程弱火で煮ます。
   最後にみりんを入れて鍋を振り全体に味をなじませて出来上がり。
   一度冷やすと味が浸みて美味しさUPです。