さんまの梅煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまは塩水の中で表面をさっと洗い、頭を落とす。切り口からわたを抜き、１尾を３等分くらいに切り、尾を落とす

2. 2

   もう一度、塩水で洗って血をよく流し、水気を切る

3. 3

   さんま以外の材料（調味料全て）を混ぜ合わせる

4. 4

   圧力鍋にさんまを並べ、３を入れて蓋をし、強火にかける

5. 5

   沸騰しておもりが動き始めたら動きが止まらない程度に火を弱めて１５分炊く

6. 6

   火を止めてそのまま１０分おき、圧力を抜いて蓋をあけ、再び火にかけてすこし煮詰める

7. 7

   いただく時に、お好みで梅醤油をかけても美味しいです