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絹かわなすのしそ味噌田楽 レシピ・作り方
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akko12345733
なすとしそ味噌の相性は抜群です
材料(3人分)
絹かわなす
1個
ID1540002290のシソ味噌
適量
白ゴマ
少々
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作り方
1
ナスを1cm程度の厚さに輪切りする(9等分できたら理想)
2
魚焼きグリルで、ナスに少し焼き目がつくまで焼く
3
味噌をのせ、最後に胡麻を振りかける
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
味噌田楽の定番?料理です
公開日:2011/08/24
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料理名
絹かわなすのしそ味噌田楽
このレシピを作ったユーザ
akko12345733
きゅうり…栄養無い野菜。ビタミンCを破壊するアスコルビナーゼまで含 ナス…も栄養価低い。食べるなら皮含む部分を(皮はポリフェノールとか有 ゴーヤ…ゴーヤは塩揉み・長時間の加熱は栄養素を失うので×。苦味をとるには強火かレンジで1分加熱。また鰹節と共に食べると旨味↑ 材料をレシピの倍にしたら調味料もレシピの倍にすればいいわけじゃないとテレビにて。調味料倍にしたら味が濃すぎる。調味料1.5倍がいいそう
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