さばの甘辛煮 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
marie_777
表→裏→表で２回返してしっかり加熱すると、余計な水分も出るので、身がしっかりとしまります。身がふっくらが好きな場合は返すのは１回だけの方がいいかもしれません。
材料（2～3人分）
- サバor塩サバの切り身 ２枚分くらい
- 薄力粉 適宜
- サラダ油 大さじ３
- しょうゆ 大さじ２
- みりん 大さじ２
- レモン汁（お好みで） 適宜
作り方
-
1
サバは小麦粉を両面にしっかりつけておく。
（カットしてもしなくてもOK） -
2
フライパンに少し多めの油を入れ（油はね防止の為）蓋をしてから点火。
弱めの中火で２～３分加熱。 -
3
後２回裏返して、蓋をして加熱する。
（表２分⇒裏２分⇒表２分みたいな感じ） - 4 蓋をしたまま油を捨てる。
-
5
しょうゆとみりんを入れて蓋をしてから点火して、タレが沸騰したら１～２分程加熱。
味が染みるように、焼く時と同様にあと２回ほど返しながら加熱して出来上がり。
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- カテゴリ
- その他の調理器具
- 料理名
- サバの甘辛煮
marie_777
だんだんと料理が結構手抜きになりつつあるので・・・
ちゃんと料理をしたかな？って時の記録です。
あとは、たまに上手く出来た気がするレシピとか、実験的に作ったレシピも、すぐ忘れちゃうので備忘録みたいな・・・？
最近、お菓子作りをするようになったのですが、不器用すぎるみたいで、いつも試行錯誤しています☆
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azarasinokodomo2011/10/02 23:28
とってもおいしかったです
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