細切りきゅうりの浅塩漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・キュウリは冷やし中華に入れるような感じの拍子切りにする。
   ・ショウガは細切りでも薄切りでもOK。

2. 2

   ・空いている少し深さのある器にキュウリ、ショウガ、水、塩、砂糖を入れて軽く混ぜる。
   ・塩水を味見してしょっぱくなりすぎていないかチェックして、濃ければ少し水を足す。

3. 3

   ・冷蔵庫へ３０分～１時間半くらいいれておけば冷たく食べられます。
   ・器へ食べる分だけよそって出来上がり。

4. 4

   塩分でキュウリの水分が抜けるので塩を減らして５～１０分ほど漬けると、タレをかける料理で水が出にくくなるので、冷やし中華やバンバンジーを作る時にもお勧めです。