鶏ムネ肉の味噌漬け焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食品用ポリ袋へ漬けダレ（味噌、牛乳or水、砂糖）を先に入れて混ぜておいて、そこへ肉を入れて軽くもんだら冷蔵庫or冷凍庫へ。

2. 2

   １時間くらい漬けたら冷蔵庫から取り出す。
   （冷凍した場合は解凍してから使う。）

3. 3

   漬けておいた肉と袋中のたれも一緒に、油を敷いたフライパンへ入れて、蓋をして３分位中火で加熱。火が通って表面全体が白っぽくなるまで焼く。

4. 4

   水分が足りなくて焦げるので、一度水カップ1/4を加え、更に３分中火で加熱。

5. 5

   味噌が跳ねないように気をつけながら裏返して蓋をして中火で５分加熱。
   少し切ってみて、中まで火が通っていたらＯ．Ｋ．

6. 6

   ムネ肉は少しパサつくので、皿へ盛り付けたら、フライパンに残っている煮汁もソースとして少しかけて出来上がり。