材料（２人分）
- たまごＬ
- １個 ６３ｇ
- 出汁
- ２００ｃｃ
- 塩
- 小さじ1/2弱
- 醤油
- 小さじ1/2
- みりん
- 小さじ１
- 酒
- 小さじ１
- ☆ 具材
- ☆ えび
- 適量
- ☆ 椎茸
- 適量
- ☆ 鶏肉ササミ
- 適量
- ☆ かまぼこ
- 適量
- ☆ 三つ葉
- 適量
作り方
-
- 1
-
- ☆以外の調味料をすべて入れて、しっかり混ぜたらリードで濃し
-
- 2
-
- ☆の具材を食べやすい大きさにカットし、少しの塩で湯がいて冷ましておき
-
- 3
-
- 具材・あわせ出汁を器に入れ蒸し器で、強火で２分後弱火で１０分蒸したら出来上がり（水気が入らないようにラップをふわっと被せて起きます）
-
- 4
-
- １０分後確認の為に、爪楊枝で突いて卵が固まって要ればＯＫ（蒸し器の大きさに寄って蒸し時間が少し変わってきます）
おいしくなるコツ
具材を要れ出汁を張ったら、中の空気を抜くために具材と出しを、かき回せて下さい。それと表面の泡はライターなので飛ばして下さい（出来上がりが綺麗にできます）
きっかけ
茶碗蒸しが食べたくて・・・
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