フライパンで焼き魚（サンマの開き） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・油は使わずに、フライパン全体的にクッキングシートを敷しいて、魚を皮目を下にして置く。
   ・蓋をしてしっかり焼く。
   （油はね予防にもなる）

2. 2

   ・中火メインで様子を見ながら弱火にしたりしつつ焼きあげる。
   ・裏返さないが、中央の方が火が強いので、
   途中、向きを変えて全体に火が通るようにする。

3. 3

   皮に焼き目も付いて、身が全体白くなって、透明な魚の脂が出てフツフツしたら焼き上がり。