レンジで作る茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししいたけはだし汁に漬けて戻しておく。冷凍剝きエビもだし汁に入れて解凍しておく。パセリは飾り用に形の良いものを5つ取り置いて残りの茎などは1～2センチに刻む。

2. 2

   卵を溶いてエビ、しいたけを取り除いただし汁と混ぜ合わせ塩、しょうゆを加える。器に戻したしいたけ、鶏肉、剝きエビ、パセリを刻んだものを入れて卵液を流しいれる。

3. 3

   蓋またはラップをしてレンジの煮込み機能で18～20分加熱する。飾り用のパセリを載せて蓋をして5分ほど置いて出来上がり。