基本！しっとりふわふわスポンジケーキ　 レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉はふるっておく。
   型には型紙をきってしいておく。
   牛乳と無塩バターをカップのような容器に入れ、湯煎をして溶かしておく。
2. 2 オーブンを１７０度に予熱スタート。
   湯煎用のお湯を用意する。
3. 3 卵をボールに入れ、砂糖を半分入れておきます。人肌よりも熱めの湯煎に、ボールをあててハンドミキサーで混ぜていきます。
4. 4 少し混ぜたら、残りの砂糖を入れ、強で混ぜていくと、次第に白っぽくなっていきます。
   羽で持ち上げても落ちないくらいになるまで混ぜる。

   

5. 5 最後に、弱にして、大きな気泡を消すように混ぜ、ゴムべらに持ち替え、ふるっておいた粉を半量ずつ入れ、そのたびに底から大きく混ぜる。
6. 6 湯煎しておいた牛乳入りのバターのカップに、５でできた生地をひとすくい入れて混ぜ、５に戻して底から大きくよく混ぜる。
7. 7 どのくらい混ぜたらいいのかと困りますよね？目安は、リボン状になるかどうかです。
8. 8 もういいかな？と思った時に、ゴムべらに生地をのせて、生地の上にゆっくりと落としてみてください。
9. 9 混ぜたりないと、きれいなリボン状にはなりません。
10. 10 型に生地を流し込み、一度、テーブルの上で落として大きな気泡を消します。
11. 11 １７０度のオーブンに入れ、１６０度で２０～２２分くらい焼きます。