オレンジ風味のチーズパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 １、ボウルに室温に戻したバターとｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを入れ、クリーム状になるように混ぜ、半量の砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。
2. 2 １に、卵黄を少しずつ混ぜていき、マーマレードとラムﾚｰｽﾞﾝを汁ごと入れ混ぜ、更に、アーモンドパウダーを入れ、混ぜる。
3. 3 別の大きめのボウルに卵白、半量の砂糖の４分の１を入れ泡立てはじめ、少しずつ泡が安定してきたら少しずつ砂糖を入れていく。
4. 4 メレンゲがボールを逆さまにしても落ちてこないくらいになったらメレンゲのできあがり。
5. 5 ２に、メレンゲの1/3と粉類を入れ、ヘラでサックリ混ぜる。 更に、残りのメレンゲを入れて混ぜ、生地につやがでるまで混ぜる。
6. 6 型に流し込み、１７０℃に予熱しておいたオーブンで１５分。一度取り出して竹串で中央に薄く線をひく。再び、１７０℃で３０分程焼く。
7. 7 竹串で何もついてこなければできあがり。