簡単！かつお風味のなす炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスを5mm幅にスライスします。
   アク抜きと、油の吸いすぎを防ぐ為、塩水に5分ほどつけます。

2. 2

   1を塩水からあげ、ペーパータオルで水気を拭き取ってから調理します。

3. 3

   フライパンにごま油（大2）をひき、軽く温まったところでナスを投入し、塩少々した後炒めます。

4. 4

   ナスがしんなりしてきたら、酒（大1）を入れ更に炒め、最後にみりん（大1）、しょうゆ（大2）を入れ軽く炒めたら火を止めます。

5. 5

   かつお節（3g=1パック）を絡めて、器に盛ればできあがり！