米粉でつくる★バスク風チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【はじめに】
   ●クリームチーズを常温に戻しておきます。
   ●焼くまでにオーブンを230℃に温めておきます。
2. 2 【はじめに】
   ●型にオーブン用シートを大きめにカットし、くしゃくしゃに敷いておきます。バスク風チーズケーキは一度膨らんでから冷めると沈むため、型より大きめに敷いておきます

   

3. 3 ボウルにクリームチーズとブラウンシュガーを入れ、ハンドミキサー(または泡立て器)でなめらかになるまで混ぜます。

   

4. 4 溶きほぐしておいた卵を3回に分けて加え、その都度ハンドミキサーで混ぜ、生クリームとバニラオイルを加えて混ぜます。

   

5. 5 レモン汁を加えて混ぜ、米粉を加えてさらに混ぜます。
6. 6 用意した型に⑤の生地を流し入れ、230℃に温めたオーブンで20～25分焼きます。表面に焼き色がついたら焼き上がりです。

   

7. 7 ※冷めると沈みます。オーブンの機種により焼き時間は多少異なる為、強い焼き色がつかない場合は、オーブンの温度を調節してください。