材料（5人分）
- タマゴ
- 1個
- サンマのすりみ
- 400〜500g
- ネギの青い部分
- お好みで
- ショウガ
- 大きめ1カケ
- パン粉
- 山盛り大さじ2
- 小麦粉
- 大さじ2
- 揚げ油
- 適宜
- 大根おろし
- お好みで
作り方
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- 1
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- タマゴをボウルにとく。
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- 2
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- サンマのすりみを混ぜる。
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- 3
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- ネギをみじん切り、ショウガをすって入れ、混ぜる。
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- 4
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- パン粉と小麦粉を入れて、かたさを調整する。
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- 5
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- スプーンを２つ使って、だ円に整える。
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- 6
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- 170℃の油で揚げる。
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- 7
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- 大根おろしとお好みでポン酢でいただく。
おいしくなるコツ
サンマが旬の秋に、すりみから作るとさらに美味しいです。
シソを入れても美味しいです。
きっかけ
我が家の定番料理です。
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スーパーのすりみを使う時短レシピですが、手の混んだ料理に見えます。