切り干し大根作り方or保存方法 レシピ・作り方

作り方

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   大根は皮を剥き、スライサーなどで細くスライスするか、包丁で拍子切りのような形に切る。
   家族の評判では手で切るほうがおいしいようです。今回はスライサーで切りました。

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   ～1つ目のやり方～
   １を野菜干しようの網などに重ならないように並べ、雨風のあたらない風通しの良い場所で3日ほど干します。

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   ～2つ目のやり方～
   今回私がやったやり方は楽天市場さんで購入した食品乾燥機（フードドライヤー）を使って作りました。

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   １を食品乾燥機の網に並べて、70度の設定で6時間タイマーにセットしてスタートボタンを押します。6時間後には完全切り干し大根になっていました。（時短したい方はこちらを）

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   ☆保存方法☆
   冷蔵用のジッパー袋に切り干し大根を入れて、乾燥剤も入れてジッパーを閉じます。冷暗所で1か月ほど保存可能です。（完全乾燥している場合です）

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   調理するときはぬるま湯などで戻してからご使用ください。