☆バターナッツかぼちゃのポタージュ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーラーを使ってバターナッツかぼちゃの皮をむく。

2. 2

   上部を切り落とし、下部をくりぬく。

3. 3

   縦半分に切って、種をワタをスプーンで取り出す。

4. 4

   均等なサイズの角切りに切って、鍋に入れる。
   ひたひたくらいの水を入れ、バターナッツかぼちゃがやわらかくなるまで火にかける。

5. 5

   たけぐしがすっと通るまでバターナッツかぼちゃがやわらかくなったら、ざるにあげる(ゆで汁は捨てる(使わない))。
   
   フォークや木べらを使って茹でたバターナッツかぼちゃをこし器でこす。

6. 6

   鍋にペースト状になった5と牛乳100ml、コンソメキューブ1/2個を入れ、弱めの中火で加熱する。
   ※加熱している間は木べらで混ぜ続け、なめらかにする。

7. 7

   沸騰したら、弱火にしてそのまま3分間木べらで混ぜながら加熱を続ける。

8. 8

   塩、こしょうで味を調える。

9. 9

   器に盛り付け、中央にこしょう(分量外)をふる。