豚挽き肉で＊照り焼きつくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎと生姜は細かいみじん切りにする。
   青ねぎは小口切りにする。
   卵は溶きほぐしておく。

2. 2

   (B)を混ぜ合わせておく。

3. 3

   ボウルに豚挽き肉・塩こしょう・ナツメグを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
   玉ねぎ・生姜・青ねぎ・(A)を加えてさらに混ぜる。

4. 4

   たねを4等分にして空気を抜き、小判型にして中心を少しへこませる。

5. 5

   フライパンに胡麻油を中火で熱し、たねを入れて焼く。
   3分ほど焼いたらひっくり返し、蓋をして弱火で4分ほど焼く。
   竹串をさして透明の汁が出てきたらOKです！

6. 6

   キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、(B)を加えて絡ませる。

7. 7

   全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付ける。
   白炒りごまを散らして完成。