簡単＊タルタルソースたっぷりの鮭南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を耐熱容器に落とし入れ、卵黄部分に3〜4箇所竹串などで穴をあける。（レンジ使用による卵爆発を防ぐため）

2. 2

   みじん切りにした玉ねぎを1に入れたら上からふんわりとラップをして電子レンジで600wで2分程度加熱する。

3. 3

   2が温かい内にあわ立て器でほぐすように混ぜたら、●の調味料をすべて混ぜ合わせたらタルタルソースは出来上がり。

4. 4

   鮭の骨を取り除いたら、酒をふり5〜10分程度置いたらキッチンペーパーで水気を吸い取る。

5. 5

   鮭にまんべんなく薄力粉をまぶしたら、フライパンにサラダ油を入れ火にかけて、鮭を揚げ焼きにしていく。

6. 6

   鮭の両面にしっかりと焼き目がついたら、余分なサラダ油を吸い取り、○の調味料を加え蓋をして4〜5分程度蒸し焼きにする。

7. 7

   鮭に火が通ったら蓋をとり、タレにとろみがつくまで煮絡める。

8. 8

   皿に鮭を盛り付けて上からタルタルソースをかけて完成。