材料（2人分）
- こんにゃく
- 1/2枚
- 薩摩揚げ
- 3枚
- 人参
- 1/2本
- 水
- 200cc
- 顆粒和風だしの素
- 小さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1/2
- みりん
- 大さじ1/2
- 鰹節
- 1パック
作り方
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- 1
- こんにゃくは、格子状に切り込みを入れ、短冊切りする
アク抜きが必要なこんにゃくの場合は下ゆでしザルにあげます
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- 2
- 薩摩揚げは十字に4等分に切り、人参は乱切りします
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- 3
- フライパンに少量油を入れ、こんにゃくを炒め、少し焼き色がついたら、薩摩揚げ、人参を加えて、さっと炒め合わせます
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- 4
- 水、顆粒だしの素、酒、醤油、みりんを加えて、煮込んでいきます
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- 5
- 蓋はせず中火で15分程、汁気がなくなるまで煮込みます
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- 6
- 汁気が少なくなったら、火を止め、鰹節をふりかけ、混ぜ合わせて完成です
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