中国の朝ごはん！饅頭（マントウ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに薄力粉、ドライイースト、水を入れて箸で混ぜる。

2. 2

   生地がまとまり始めたら、ひとまとまりにして手で捏ねる。粉っぽさがなくなるまで、こねこねしてください。

3. 3

   丸く形を整えたら、ボールにもどしてラップをかける。その上から濡れ布巾をかぶせて温かいところにしばらく置いておく。

4. 4

   生地が２倍くらいに膨れたら、指をさしてみる。形がのこるくらい発酵していれば大丈夫です。更に５分くらい手で捏ねます。

5. 5

   麺棒で生地を長方形に伸ばします（だいたい７ミリほどの厚さなら、形は適当でOK）。手前から奥へくるくる巻いて、棒状にする。包丁で６等分程に切り分け、お弁当用のカップに入れます。

6. 6

   蒸し器で15分、中火で蒸します。出来上がり！

7. 7

   ★具に高菜の油炒めを挟んでみました！

8. 8

   ★バラの形にしてみました！

9. 9

   ★生のブルーベリーを記事の半分に練りこんでみました！