生ワカメの佃煮もどき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ワカメは、食べやすい大きさに切る。人参は、薄く千切り。干し椎茸は、水で戻し薄くスライスします。

2. 2

   鍋に椎茸の戻し汁と酒、みりんを入れ、1で準備した具を入れる。人参が少し煮えたら「かちり」を入れ5分ほど煮ます。

3. 3

   昆布つゆを入れ、ひと煮立ちしたら鰹節を入れ混ぜ、火を止めて蓋をして蒸らして完成です。