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切干し大根 レシピ・作り方

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liqueur
家庭で手軽に出来る切り干し大根の作り方です。大根の旨味が凝縮され、保存もでき、色々なお料理に使えるので便利です。

材料（大根350g人分）

大根
350g
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作り方

  1. 1
    大根の皮を剥いて細めの拍子切りにします。
  2. 2
    手順1を、ざる又は野菜干しカゴ等に入れ、風通しの良い場所で4～5日ほど乾燥させます。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

冷暗所で1～2ヶ月保存が出来るとされています。

きっかけ

切り干し大根は家庭でも手軽に作れ、旨味を凝縮し、保存も出来るとの事で、実際に試してみました。

公開日：2017/12/16
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カテゴリ
切り干し大根大根
関連キーワード
大根 切り干し大根 干し大根 干し野菜
料理名
切り干し大根

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