材料（4個人分）
- 酒粕(板粕使用)
- 50g
- 砂糖
- 30g
- 粉寒天
- 小さじ1
- 水
- 200ml
作り方
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- 1
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- 酒粕と砂糖を練り合わせ、水を少しずつ加えて溶かし合わせたら、鍋に入れ、弱火で掻き混ぜ続けます。
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- 2
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- 沸騰したら粉寒天を少しずつ入れて溶かし、更に1分ほど掻き混ぜ続けて全体が滑らかになったら、火からおろして裏濾しします。
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- 3
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- 型に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。
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- 4
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- 完成です。
おいしくなるコツ
砂糖の量はお好みで加減して下さい。(甘さ控えめに作っています。)
きっかけ
甘酒風の寒天を作ってみました。