あさりとパプリカと新たまねぎのマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あさりは水に2～3時間漬け、砂抜きします。

2. 2

   フライパンにあさりと白ワインを回し入れて蓋をし、殻が開いてアルコール臭が飛ぶまで蒸し焼きにします。

3. 3

   レッドパプリカとイエローパプリカを縦の細切りにします。

4. 4

   オリーブオイルをひいたフライパンで、手順3を柔らかくなるまで炒めます。

5. 5

   スライスした新たまねぎを、電子レンジで1～2分加熱します。

6. 6

   ☆を混ぜ合わせてマリネ液を作ります。

7. 7

   あさりの1/2量は殻を剥き、残りの1/2量は殻ごと、手順4、手順5を手順6に漬け、冷蔵庫で2時間ほど味を馴染ませます。

8. 8

   完成です。