らっきょうの甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   らっきょうの上下を切り落として、外皮を剥き、さっと水洗いします。

2. 2

   保存容器にらっきょう、分量の塩と水を入れ、重石をして10日ほど塩漬けにします。

3. 3

   らっきょうを2時間ほど水に浸して塩抜きをし、水気を切ります。

4. 4

   ☆を一煮立ちさせて、砂糖を溶かします。

5. 5

   保存容器に手順3と手順4を入れ、2週間ほど漬けます。

6. 6

   十分漬かったら、完成です。