小さなお子様と食べれるハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎと人参をみじん切りにします。電子レンジで2分加熱した後冷まします。

2. 2

   合い挽き肉に先ほどの玉ねぎ人参を入れて混ぜます。塩、塩コショウ、卵、牛乳、パン粉を入れて混ぜます。この時手でこねすぎると温度が下がってしまいますので、すばやくしっかり捏ねます。

3. 3

   タネをつくります。この時しっかりと空気を抜いて下さい。そうすることで肉汁が出やすくなります。

4. 4

   フライパンで初めは中火で表面を焼きます。その後ひっくり返して弱火でフタを閉めて8分焼きます。
   ※写真は大人2人分と子供、子供のお弁当用にタネを作っています。

5. 5

   中まで火が通ったら、一度タネを皿に移します。
   次にソース作りです。

6. 6

   焼いたハンバーグのフライパンの油を少し拭き取ります。
   その後、バター、ケチャップ、オリゴ糖、みりん、酒、水を入れてひと煮立ちさせます。

7. 7

   子供の分のソースはこれにさらに水大さじ2いれます。水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて子供用のハンバーグのタネをいれてソースとからめます。子供用のハンバーグの完成です。

8. 8

   大人用にはオイスターソースを加えて味を少し濃ゆくします。
   ハンバーグのタネを入れてソースにからめて大人用の完成です。

9. 9

   子供用のソースは濃いと感じたら水を更に足して下さいね。
   
   盛りつけて完成です☆