ムーカイパロー　タイの厚揚げと卵の煮もの レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を茹でます。一緒に煮込む場合は固茹で、半熟に仕上げたい場合は7分茹でて、すぐに冷水にとります。

2. 2

   厚揚げを湯通しして油を抜き、一口大にカットします。

3. 3

   鍋に厚揚げ、☆を入れて10分ほど煮込みます。(茹で玉子を煮込む場合は、ここで一緒に煮込みます。)

4. 4

   半熟卵の場合は、火を止めた後に茹で玉子を煮汁に漬けます。
   何度か転がして、まんべんなく浸かるようにします。

5. 5

   卵に煮汁の色が移ったら、完成です。

6. 6

   タイのシーズニングソース、ソープ―カオはタイ料理に欠かせない調味料の一つです。
   (写真はマギーのもの。)