牡蠣のオイル漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣を塩ひとつまみ入れた水(記載外)で振り洗いします。

2. 2

   フライパンに牡蠣を並べて白ワインを注ぎ、両面返しながらしっかり加熱します。

3. 3

   牡蠣が引き締まってきたらオイスターソースを入れ、汁気が飛ぶまで煮詰めます。

4. 4

   オイスターソースが牡蠣に絡んだら火からおろし、粗熱を取ります。

5. 5

   にんにくを潰します。

6. 6

   消毒した保存容器に手順4、☆を入れて冷蔵庫で一晩寝かせます。
   オリーブオイルは牡蠣がひたひたに浸かる程度注ぎます。

7. 7

   完成です。