大根と豆腐のそぼろあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮を剥き、1.5cm厚程度×4枚カットし、2枚の中央を型抜きします。

2. 2

   1.5cm厚に切った豆腐を型抜きし、型抜きした大根にはめ、型抜きしていない大根の上に置きます。

3. 3

   鍋に手順2、☆を入れて落とし蓋をし、とろ火で30分ほど煮込みます。

4. 4

   大根が透き通ったら火からおろし、粗熱が取れるまでそのまま置きます。

5. 5

   大根を取り出し、残った煮汁に★を加えて一混ぜし、弱火に掛けます。(菜箸であまり触らないようにします。)

6. 6

   挽肉の色が変わって、とろみが出たら、火からおろします。

7. 7

   大根の上にそぼろあんを掛けて、完成です。