ローストビーフ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉に塩胡椒をし、揉み込みます。

2. 2

   フライパンにオイルをひき、牛肉を全体に焼き色が付くまで強火で焼きます。

3. 3

   焼き上がった牛肉を取り出して耐熱温度140度のラップで二重に包みます。

4. 4

   鍋にお湯(記載外)を沸かし、手順3を入れて蓋をし2～3分ほど煮て、火を止めた後15分ほどそのまま保温してから取り出します。

5. 5

   粗熱が取れたら、お好みの厚さにスライスします。

6. 6

   牛肉を取り出したフライパンに☆の材料を入れ、とろみが出るまで火にかけます。

7. 7

   ご飯を盛り付けた丼にローストビーフを乗せ、手順6のソースを掛け、ホースラディッシュ又はわさびを添えて、完成です。