サグダールカレー　ほうれん草とひよこ豆のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひよこ豆は、前の晩から十分に3～4倍量の水(記載外)に浸して戻しておきます。

2. 2

   ひよこ豆を浸し水ごと、柔らかくなるまで煮ます。圧力鍋なら、加圧10分程度です。

3. 3

   ほうれん草を水洗いし、葉と茎に分けてカットします。

4. 4

   たっぷりのお湯(記載外)に塩ひとつまみ(記載外)を入れてほうれん草の茎から1～2分茹で、葉を加えて更に30秒ほど茹でます。

5. 5

   ミキサー等に手順4、生クリームを入れてペースト状になるまで撹拌します。

6. 6

   たまねぎをみじん切りにします。

7. 7

   固形コンソメを使用する場合は、大さじ1程度の水(記載外)に浸すか、包丁で砕き、予め溶かしておきます。

8. 8

   鍋にオイルをひき、たまねぎ、にんにく、生姜を炒めます。

9. 9

   手順2、手順5、コンソメ、カレーパウダー、塩、胡椒を入れて一煮立ちさせます。

10. 10

    お皿に盛り付けて、完成です。