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レシピ詳細
グラン・ダイオリ プロヴァンスのアイオリソース料理 レシピ・作り方
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約15分
300円前後
liqueur
アイオリソースを添えた、プロヴァンスの茹で野菜&たら料理です。
材料(2人分)
甘塩たら
2切れ
じゃがいも
2個
卵
2個
☆卵黄
1個分
☆おろしにんにく
1片分
☆オリーブオイル
大さじ2
☆レモン果汁
大さじ1
☆塩
少々
作り方
1
たらはお皿等に乗せてラップを掛け、電子レンジで2分ほど加熱し、皮と骨を除きます。
2
じゃがいもは、スチーマー(又はラップをしたお皿等)に入れて、電子レンジで柔らかくなるまで加熱し、粗熱が取れたら皮を剥きます。
3
卵は茹でて、茹で玉子にします。
4
☆を混ぜ合わせてアイオリソースを作ります。
5
手順1~手順4を盛付けて、完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
にんじんやブロッコリーを添えても美味しいと思います。
きっかけ
アイオリソースを使って、プロヴァンス地方の名物料理、ル・グラン・ダイオリにしてみました。
公開日:2016/11/03
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関連情報
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ホットサラダ・温野菜
ゆで卵
たら
関連キーワード
グラン・ダイオリ
グラン・アイオリ
プロヴァンス
Grandaïoli provençal
料理名
グラン・ダイオリ プロヴァンスのアイオリソース料理
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liqueur
美容と健康を求めて野菜中心のゆるベジ生活を実践中です。
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