こんにゃくのねぎみそ田楽 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくを縦半分にカットします。

2. 2

   こんにゃくのあく抜きをします。塩を振ってよく揉んで、流水で洗い流した後、沸騰したお湯(記載外)で3分ほど茹で、水を切ります。

3. 3

   こんにゃくを串に刺します。

4. 4

   長ねぎは、白い部分は縦半分に切って半月の薄切りに、青い部分は小口切りにします。

5. 5

   ☆を混ぜ合わせます。

6. 6

   フライパンに胡麻油をひき、みじん切りにしたにんにくを入れ、香りがたつまで弱火で炒めます。

7. 7

   手順6に長ねぎを加え、しんなりして焼き色がつくまで炒めます。

8. 8

   手順7に手順5を加え、焦げないよう気をつけながら、水分が飛ぶまで炒めます。

9. 9

   水分が飛んだら、火からおろします。

10. 10

    こんにゃくの上にねぎ味噌を乗せて、完成です。