材料（2人分）
- コリンキー
- 1/2個
- ☆酢
- 大さじ2
- ☆オリーブオイル
- 大さじ1
- ☆砂糖
- 大さじ1
- ☆塩
- 小さじ1/2
- ☆粗挽き黒胡椒
- 少々
- セルフィーユ(チャービル)
- ひとつかみ
作り方
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- 1
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- コリンキーを1cm角程度にカットします。
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- 2
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- ☆を混ぜ合わせて、マリネ液を作ります。
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- 3
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- 手順1と手順2を混ぜ合わせ、酸性のものを入れても大丈夫な器に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせます。
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- 4
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- 器に盛り付け、セルフィーユを散らして、完成です。
おいしくなるコツ
コリンキーはお好みのカット方法で大丈夫ですが、あまり大きくカットすると中まで味が馴染まないので、小さ目にカットします。
きっかけ
生食用のかぼちゃコリンキーをマリネにしました。