しゃぶしゃぶ用の肉や薄切り肉等、なるべく薄くスライスされている肉を選ぶようにすると、小麦粉を使わなくても、簡単に柔らかくて中まで味が染み込んだ生姜焼きになります。
炒める際にオイルを使わないようにして、油っこくないヘルシーな豚の生姜焼きを作ってみました。 (テフロン加工のフライパンを使用しています。)
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