コーンクリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   とうもろこしを芯から外します。

2. 2

   とうもろこしと牛乳をフードプロセッサー又はミキサーにかけ、ペースト状になるまで撹拌します。

3. 3

   タマネギをみじん切りにします。

4. 4

   鍋にオイルをひき、タマネギを炒めます。

5. 5

   手順4にバター、☆の薄力粉を入れ、少しずつ牛乳を加えて混ぜ合わせ、☆で味を調え、もったりするまで弱火にかけます。

6. 6

   手順5に手順2を加えて混ぜ、火からおろします。粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。

7. 7

   手順6のたねを俵型に成形します。

8. 8

   手順7に薄力粉をまとわせます。

9. 9

   手順8を卵にくぐらせます。

10. 10

    手順9にパン粉をまぶします。

11. 11

    フライパンにオイルをひき、手順10を入れてきつね色になるまで揚げます。