チンゲン菜はそのまま炒めると、葉部分がすぐに焦げてしまうので、葉と茎に分けて炒めます。
チンゲン菜だけで一品おかずを作りたかったので、さっと炒めて鶏がらスープで味付けしたところ、簡単に本格中華の味になりました。
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