こんにゃくのあく抜き方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくを使いたい形にします。
   (手でちぎった方が味が馴染みやすいですが、今回は包丁を使いました。)

2. 2

   こんにゃくに塩を振り、塩もみします。

3. 3

   流水でしっかり洗い流します。

4. 4

   鍋にお湯を入れて沸騰させ、手順3を入れて3～5分煮たたせます。

5. 5

   ざるにあけて、粗熱を取ります。

6. 6

   あく抜きが終わりました。

7. 7

   しらたき、糸こんにゃくも同様の方法であく抜きします。