ベトナム風揚げ春巻き　チャーゾー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春雨を規定時間熱湯に浸し、食べやすい長さにカットします。

2. 2

   にんじんをみじん切りにします。

3. 3

   しいたけのいしづきを外し、薄切りにします。

4. 4

   フライパンに豚挽肉、にんじん、しいたけ、春雨を入れて、豚肉に火が通るまで炒め、塩とヌクマムで味を調えます。

5. 5

   ☆の材料を合わせて、つけだれを作ります。

6. 6

   水を張ったボウルに、キッチンばさみで半分にカットしたライスペーパーをくぐらせ、少し固めに戻します。

7. 7

   手順6のライスペーパーの上に、手順4の具を乗せ、中身を包み込むように巻きます。

8. 8

   オイルをひいたフライパンに手順7を入れて、両面返しながらきつね色になるまでじっくりと揚げ焼きにします。

9. 9

   お皿に盛り付け、パクチーと手順5のつけだれを添えて完成です。
   サニーレタスで巻いて頂きます。