ちょっとベトナム風に～牛肉のブンレシピ・作り方

Name: ちょっとベトナム風に～牛肉のブン
Total time: 15 min
Yield: １
Cuisine: エスニック料理・中南米
Ingredients: ブン（米麺） ６０ｇ程度; 牛肉 切り落とし ６０ｇ; たまねぎ １／８個; にんにく １／２かけ; （スープ用材料）; ヌクマム ６ｇ; 砂糖 大さじ１／２; ビーフコンソメ １／２個; 塩こしょう 少々; 水 ３００ｍｌ; （トッピング用材料）; 茹でたもやし ひとつかみ; パクチー ひとつかみ; （ソース材料）; ライム １／４個; レモン １／４個; にんにく １／４かけ; 唐辛子 １／２本; 砂糖 大さじ１; ヌクマム １０ｇ; 水 大さじ１

約15分

AKDENiZ

お米の麺（ブン）を牛肉と合わせました。

みんながつくった数 4 件

材料（１人分）

ブン（米麺）６０ｇ程度
牛肉　切り落とし６０ｇ
たまねぎ１／８個
にんにく１／２かけ
（スープ用材料）
ヌクマム６ｇ
砂糖大さじ１／２
ビーフコンソメ１／２個
塩こしょう少々
水３００ｍｌ
（トッピング用材料）
茹でたもやしひとつかみ
パクチーひとつかみ
（ソース材料）
ライム１／４個
レモン１／４個
にんにく１／４かけ
唐辛子１／２本
砂糖大さじ１
ヌクマム１０ｇ
水大さじ１

作り方

1 ブンは沸騰したお湯で、５分程度茹でて、水で良く洗って、ざるで水を切る
2 にんにくはみじん切りにする
たまねぎはスライスする
3 鍋に、水、ビーフコンソメ、ヌクマム、砂糖を入れて火にかける
沸騰したら、牛肉を入れる
牛肉の色が変わったら、たまねぎ、にんにくも加える
4 塩胡椒で味を調整して、１のブンを加える
沸騰したら、火を止めて、器に盛り付けて、
上に、パクチーともやしを乗せる
5 ソースを作る
ボウルに、レモンとライムを絞り、砂糖、ヌクマム、水を入れてよく混ぜる
みじん切りにしたにんにくと小口切りにした唐辛子を加えて、さらにざっと混ぜる
6 ※食べる時に、５のソースを入れて、好みの味に調整してください