チョングッチャンチゲ　韓国風納豆鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は2cmの角切りにします。

2. 2

   たまねぎは薄切りにします。

3. 3

   しめじは小房に分けます。

4. 4

   キムチは一口大にカットします。

5. 5

   豚肉も一口大にカットします。

6. 6

   手順5の豚肉に手順4のキムチ、おろしにんにくを加えて揉み込み、10分ほど漬け置きします。

7. 7

   鍋に胡麻油をひき、手順6を入れて炒めます。

8. 8

   手順7にダシダと水を加え、煮立たせます。

9. 9

   手順8にチョングッチャンと豆腐、たまねぎ、しめじを入れて5分程煮込みます。

10. 10

    長ねぎを5mmほどの斜め切りにします。

11. 11

    手順9を器に注ぎ、長ねぎをトッピングして完成です。

12. 12

    チョングッチャンとは、このような形で売られている、発酵させた大豆ペーストのことで、韓国版納豆のようなものです。