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冷やご飯でズッキーニといんげんのトマトリゾット風 レシピ・作り方

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冷やご飯を使って10分でぱぱっと出来るトマトリゾットです!冷やご飯だから『リゾット風』ですが、野菜も沢山取れます!1人ランチにどうぞ!
みんながつくった数 1

材料(2人分)

冷やご飯
一膳半
ズッキーニ
1/4本
いんげん
5本
トマト
大1個
にんにく
ひとかけ
オリーブオイル
大さじ1
コンソメ
大さじ1
200cc
トマトケチャップ
大さじ1
粉チーズ
大さじ2
あらびき胡椒
ひとつまみ
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作り方

  1. 1
    にんにくをみじん切りにします。
    ズッキーニといんげんは小さめの一口大に切ります。
    トマトはざく切りにします。
  2. 2
    お鍋にオリーブオイル入れてにんにくを加えて弱火で炒めます。香りが立ってきたら、ズッキーニ、いんげん、トマトを加えて炒めます。
  3. 3
    野菜に火が通ったら、お水とコンソメ、冷やご飯を加えて煮ます。
    ご飯がスープを吸ってきたら、粉チーズの半量とケチャップを加えて混ぜて器に盛り付け、残りの粉チーズと胡椒をかけて完成!

おいしくなるコツ

トマトは完熟のものを使うと美味しいですよ!

きっかけ

夏野菜と冷やご飯があったので、簡単な1人ランチを作ってみました。

公開日:2015/08/31

関連情報

カテゴリ
リゾットトマト全般いんげんズッキーニ
関連キーワード
トマトリゾット いんげん ズッキーニ 冷やご飯
料理名
ズッキーニといんげんのトマトリゾット

このレシピを作ったユーザ

7272natu おいしいものは大好きだけど、出来るだけ手抜きして料理したい・・・そんなずぼら主婦です。わりと健康志向で「オーガニック」という言葉に過敏に反応してしまいます 笑 趣味程度ですが家庭菜園にもハマっております。ずぼら主婦らしく楽ちんで美味しいレシピをアップしていけたらと思っております。

つくったよレポート( 1 件)

2018/06/29 20:04
簡単で美味しくできました
ま〜くん(ΦωΦ)
作ってもらえて嬉しいです!レポ感謝!

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