材料（２人分）
- ●豚挽き肉
- 120g
- ●玉ねぎみじん切り
- 1/8個
- ●すりおろししょうが
- ひとかけ分
- ●醤油
- 小さじ１
- ●料理酒
- 小さじ１
- ●胡麻油
- 小さじ１
- 茄子
- １本
- 片栗粉
- 少々
- サラダ油
- 大さじ２
作り方
-
- 1
- ●の材料を良く混ぜて肉ダネを作ります。
茄子は縦に６枚にスライスします。
-
- 2
- 茄子の片面に片栗粉をまぶし、六等分した肉ダネをのせて挟みます。
-
- 3
- ２を６個作ったら、全ての表面に片栗粉をまぶしサラダ油をひいたフライパンで焼きます。
両面焼き色がついたらお皿に盛り付けて完成！
おいしくなるコツ
しょうがと醤油、お酒、胡麻油を入れることでお肉の臭みが気にならなくなります。
きっかけ
揚げるのがめんどくさいので焼いてみました。