皮目カリカリ香ばし鶏モモ肉のしめじ野菜ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉は皮目にフォークで穴をあけます

2. 2

   皮の方から焼いていきます

3. 3

   皮がカリカリになったら、反対も油をキッチンペーパーでふきとりながら焼きます

4. 4

   ニンジンは細切り、玉ねぎは薄切りに、しめじはほぐします

5. 5

   肉が焼けたら一旦取り出して、そのフライパンで、玉ねぎ、ニンジン、しめじを炒めます

6. 6

   野菜がしんなりした
   ら、砂糖、醤油、酒、酢を入れて混ぜ合わせながら煮ます

7. 7

   鶏モモ肉は皮目を上にして、食べやすい大きさに切り一人分ずつ
   皿に盛ります
   
   ☆皮がパリッとしてい
   なかったら、切る前にもう一度、皮の方だけパリッと焼きます

8. 8

   しめじたっぷりのソースを上にかけて、かいわれ大根適量を乗せます