皮を残し、賽の目にカットする際に、色目が皮と実の2色のコントラストになるように切ると、盛り付けた時に綺麗に見えます。
ヨーグルトときゅうりを合わせたレシピは地中海沿岸ではポピュラーな料理ですが、国によってアレンジが色々あるようです。これはブルガリアで多く食べられている冷製スープを、日本で簡単に手に入る材料だけで作りました。
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